那些切好的蔥絲上面少許的海腸子粉還是必要的這的加強別人即便是老練的美食家也未必會有人分辨出來這個是魚香還是別的鮮味。【無彈窗小說網】
江峯絲毫沒有感覺到寒冷他現在也是緊張的盯着前面正在忙碌準備的紅白案那裏各個酒樓的廚師都是在那裏緊張的忙碌。不過那些同行們的看着的他的眼神可不是方纔的那種不屑了。
雖然今天他並沒有穿着錦衣衛的袍服那身衣服在南城嚇唬平民還算是方便若是放在這些人的身上可就是笑話可是在場的都是消息靈通人士那裏會不知道他的底細都是有這樣的想法——你來湊什麼熱鬧。
當然了沒有人知道連這個美食大會的主意都是江峯想出來的剛纔那份粥過去之後所有人開始把他當作專業的競爭對手了確實是有些真材實料那魚絲粥的做法可不是一個外行人能夠琢磨的。
陳貝在邊上看着粥已經是品完吩咐一聲那邊的夥計又是敲響了小鑼揚聲開口道：
“下一菜式～～～～”
各個案子又是忙碌了起來在剛剛穿越到這個時代的時候江峯以爲因爲明朝是因爲元朝的影響所以上至王公貴族下到黎民百姓都是把羊肉當作上等食品結果把這個東西跟趙秀才說的時候。
趙秀才卻跟他解釋說道幾乎是從有文字以來華夏曆朝歷代的宮廷都是以喫羊肉爲主豬肉那是提不上臺面的。
江峯不是做菜的人在別人的臺子周圍轉悠了一圈大概也是看了看現其他人所作的‘賤菜’大多數以羊內臟爲主羊肝羊肚都是用上也有一家用鴨肝另一家用豬心這個時候可不是熬粥各家的大師傅都是緊張的忙碌起來。
聽到菜刀和案板接觸的聲音急促的響起還有燒大火爆鍋的香氣開始在屋子裏面飄蕩了起來其實大家的注意力隱隱的都是放在了惠風樓這裏人人喜歡看個新鮮的事情剛纔令人耳目一新的魚生滾粥已經是精彩。
所有人都是想要看看這個菜餚看看有沒有什麼特別的地方不過剛纔熬粥的時候忙碌異常的鮑文這個時候卻不緊不慢的一直在悶着的鍋中取出了個豬頭豬頭顯然已經是七分熟了。
豬頭周圍一陣低聲的笑這可是實實在在的賤菜不要說是上席面就是尋常百姓家裏面請客喫飯上個豬頭也是不體面的事情真是虧他想的出來。鮑文的手中卻換了一把短刀。
小心翼翼的把豬頭一分爲二然後把頭骨取出來回的刷了些材料又把一包東西塞進了豬頭裏面然後把骨頭放進去保持這個形狀然後用細線紮緊重新的放了進去蓋上鍋蓋。
令衆人更爲瞠目結舌的事情是惠風樓居然自己帶着風箱接上了爐竈兩個人一起用力開始呼呼的拉動火焰猛地高漲鍋中不多時候就是沸騰了起來還有夥計不斷的拿着木炭放進去上面都用手巾牢牢的封住縫隙。
木屋中觀看的劉伯爵突然在那裏笑了起來讓邊上的兩個人頗爲的納悶劉知禮止住笑聲在那裏開口說道：
“惠風樓的真是會做買賣現在不管是如何大家的眼睛一直在盯着他們廚師看這等手段做買賣想不紅都難啊。“
陳狗兒在那裏聽着一想到這個美食大會的一切基本上都是那個錦衣衛總旗琢磨出來也是心有慼慼點頭贊同
侍郎卻頗爲嚴肅的說道：
“那些只是小處飯莊酒樓的根本還是在菜上啊。”
其餘酒樓做的有幾個是時間不需要太長的炒菜很快就是端了上來也是各有擅長的地方不過醇和樓這次做的是爆炒羊肚雖然是牙口脆生味道也是入進去了不過所有人心中都是這樣的認爲在如此規格的美食大會上這樣的菜餚遜色的了些尚膳監的領太監陳狗兒在那裏笑了幾聲衝着邊上的兩位說道：
“這菜委實拿不上臺面各位不用理他。”
這話大家都是明白方老侍郎和劉伯爵在那裏嘿嘿的一笑就等着下面的菜餚了基本上都是羊下水的煎炸烹煮那個豬心也是差不多喫完這些之後裏面的喫客和評定心中都是有些失望。
此時空氣中開始瀰漫着一股異香開始還是淡淡的衆人還以爲是某個菜餚的餘味隨着這股異香愈加的香濃大家的心思全是注意了過去現在還有兩家的酒樓沒有交菜一個就是惠風樓另一家就是先前那家西城的酒樓。
西城的那個酒樓的廚師正在那裏苦笑着從自己的蒸鍋之中端出菜餚夥計緊跑着送到了三位評定的面前。
白瓷碗上面蓋着蓋子蒙着白毛巾夥計伸手打開蓋子裏面方方正正擺着十幾塊鴨肝鴨肝也是改過刀口並沒有什麼香料方老夫子和陳太監都是挾了一塊放在口中肝是沙沙的口感極佳味道也是調配的不錯。
但是口鼻之間飄蕩着惠風樓鍋竈上的異香誰還會管這個劉伯爵壓根就沒有動筷子只是等着惠風樓那裏起鍋。
過了一會在衆目期盼之下鮑文伸手掀開了鍋蓋夥計的手上拿着夾子小心的把裏面紅通通的豬頭拿了出來油光紅顏的豬頭看着分外的誘人放在了盤子裏面鮑文親自端着口中朗聲說道：
“幾位大人請用。”
老侍郎剛要舉起筷子邊上的惠風樓夥計笑着遞過來一個瓷調羹劉伯爵已經是有些等不及了拿着調羹在豬頭上一劃香噴噴的豬頭好像是豆腐一樣被挖下來一塊已經是完全的酥爛急匆匆的放進口中感覺甜香的豬皮和豬肉已經是完全的化在嘴裏了可是絲毫油膩也不覺得除了濃郁的肉香和糖香還有另外一種香腴的味道纏繞其中劉伯爵緊緊的閉着嘴生怕香氣外露。
邊上的老侍郎已經是喫了第二口連忙叫夥計們端了下去嘆了一口氣說道：
“今日方知美味不可多食的道理實在是妙絕巔峯……”
誠意伯劉知禮卻已經是反應了過來扭頭低聲跟陳太監耳語說道：
“陳公公我看也不要比試了吧這勝負分明瞭！！”